【星島日報報道】一名65歲男子昨日(23日)在家中進食自己在香港捕獲並經烹煮的河豚作午餐,約2小時後出現面部麻痺、全身無力和呼吸衰竭,懷疑中毒。男子其後前往威爾斯親王醫院急症室求醫,入住該院深切治療部接受進一步治療,現時情況危殆。衞生署衞生防護中心正作調查,並提醒市民切勿進食河豚。

衞生防護中心發言人解釋,進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素,可影響中樞神經系統。中心建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途,以預防河豚毒素引致的食物中毒。

發言人補充,河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官。河豚毒素是一種耐熱毒素,不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。河豚毒素中毒可影響呼吸及血液循環系統,嚴重可能會致命。現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。

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